2019年1月16日

明けましておめでとうございます。年が明けて寒さも厳しい1月ですが、寒くなればなるほど甘みが増し美味し

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2018年12月15日

今年も、あと少しですね。だんだん冷え込みも厳しくなってきました。今月は金目鯛のお話をしたいと思います

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2018年11月16日

11月になると出始めてくるのが、貝類です。美味しくなるのは12月～3月と言われていますが、その中でも

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2018年10月16日

今年も、あと数か月になりました。そろそろ大根が美味しくなる季節です。おでん、風呂吹き、大根おろし等で

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2018年9月16日

9月になると、出はじめる秋の味覚の王様！高級食材の松茸！この松茸は植物ではなく、微生物でDNAを持っ

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2018年8月16日

今月はお肉について、お話ししたいと思います。高級なお肉の代表である和牛は、その名前から生粋の日本牛と

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2018年7月16日

夏の暑い日、夏バテ予防の定番と言えば！鰻ですね。奈良時代の「万葉集」に「武奈伎」（むなぎ）として見え

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2018年6月19日

今月は、独特の爽やかな香りとほのかな苦味、そしてシャキシャキした食感で夏の薬味として欠かせない「みょ

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2018年5月16日

5月といえば、GWの最終日となる端午の節句があります。今年は、9連休という方も多かったことでしょう。

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2018年4月16日

今月は、春を代表する海の幸のひとつでもあるホタルイカの話をしたいと思います。ホタルイカの寿命はメスが

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2018年3月16日

若葉を茂らせる新緑の季節もすぐそこまでやってきました。今月は、山菜の蕨（わらび）とゼンマイについて、

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2018年2月16日

寒さは、まだ厳しい2月ですが、徐々に日脚も長くなり春の足音が少しずつ聞こえ始める季節でもあるので、早

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